“แป้ง” กับอาหารเจ

อาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต ได้แก่

– ข้าว
– แป้ง
– น้ำตาล

มีหลักการรับประทา

นให้เหมาะสม ดังนี้

ข้าวและแป้ง ควรรับประทานประมาณ 25% ของมื้ออาหาร  ควรเป็นข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง จะทำให้ได้รับกากใย วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายเพิ่มขึ้น

น้ำตาล ควรหลีกเลี่ยงหรือรับประทานให้น้อยที่สุด โดยองค์การอนามัยโลกแนะนำว่าไม่ควรบริโภคน้ำตาลเกิน 6 ช้อนชาหรือประมาณ 24 กรัมต่อวัน สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยการหลีกเลี่ยงการรับประทนน้ำหวาน ขนมหวานต่างๆ